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Asociación de Rescate de Tradiciones Gastronómicas A.C.

Áreas de Trabajo

• Capacitacion
• Cursos de cocina
• Orientación para obtener distintivo H para restaurantes

Áreas de Experimentación

Buscamos reunirnos al menos una vez al mes para disfrutar y platicar sobre la gastronomía de la región. En estas cenas descubriremos sabores y recetas que han acompañado a los ancestros de la zona y que tal vez no recordábamos o no conocíamos. Será una oportunidad de experimentar con los ingredientes de nuestra región e ir creando un compendio de recetas que serán protegidas y difundidas para los mexicanos.

Para ART-G es muy importante que los ingredientes que se difundan sean mexicanos asi como las técnicas y métodos de cocina.

Recetas de Familia

Para la ART-G es muy importante proteger el patrimonio escrito de recetas familiares, para lo cual abre un área de edición de libros donde da la oportunidad a las mujeres u hombres de escribir su historia con las mejores recetas de familia para poder llevar un testimonio familiar de los grandes tesoros de su cocina.

Entre otras...